FROM THE KITCHEN…

Natural oysters, shucked to order, mignonette, lemon                                      6 each

Mount Zero marinated olives, spiced almonds                                                            15

Agro dolce Olasagasti red anchovies, baguette toast                                               20

Bellota’s pork & fennel sausage rolls, spiced tomato relish                                     20

Burrata & zhoug, charred zucchini, zuni pickle, almonds, ricotta salata                25

Terrine du jour, quince, pickled accoutrements                                                          26 

Ocean trout tartare, green olive, crisp shallots, orange dressing                            27

Risotto, smoked ham hock, cime di rapa, fontina                                                36 / 46

Spaghettini, blue swimmer crab, chili, pangrattato                                             37 / 47

Trottole, pork belly & nduja ragu, pecorino romano                                           36 / 47

Roast Brisbane Valley quail, red peppers, bagna cauda, kipfler potatoes             48

Market fish of the day, pear cider beurre blanc, grilled asparagus & sorrel           49

Chargrilled beef scotch fillet (250g), Bordelaise sauce,                                             55
Swiss brown mushrooms, horseradish & mustard cream

Ramarro Farm leaves, pear, Otway walnuts, parmesan, house dressing                16

Spring pea, shaved fennel & radish salad, pancetta dressing                                16

Crispy potatoes, fennel salt                                                                                              15

Epic Chocolate Cake, Citrus Mascarpone                                                                     18

Rhubarb & sauternes clafoutis, Chantilly crème (baked to order)                           18

Caramelised apple & yoghurt mousse tart                                                                   18