FROM THE KITCHEN…

Natural oysters, shucked to order, mignonette, lemon                                      6 each

Mount Zero marinated olives, spiced almonds                                                            15

Arancini, fontina, salsa rossa, green goddess                                                               18

Ramarro Farm tomatoes, stracciatella, pomegranate dressing, pine nuts            24

Wagyu bresaola, pickled beetroots, whipped ricotta, pecorino, herb oil               26

Seared scallops, nduja butter sauce, kipfler potatoes, apple remoulade              30

Yellowfin tuna carpaccio, citrus mascarpone, fennel, parmesan crisps, capers   29

Risotto, braised duck & porcini ragu, rapini, hazelnuts                                      37 / 47

Spaghettini, blue swimmer crab, chili, pangrattato                                           36 / 46

Market fish of the day, pea hummus, sorrel salad, pancetta dressing                    49

Butterflied baby chicken, cauliflower soubise, roast grape & prosciutto sauce   46

Pork schnitzel, summer peppers & Olasagasti anchovies                                         47

Chargrilled beef scotch fillet (250g), shiitake crème, sauteed mushrooms,          55

Ramarro Farm leaves, pear, Otway walnuts, parmesan, house dressing                15

Shaved red cabbage salad, sumac, currants, almonds, sherry vinaigrette            15

Crispy potatoes, fennel salt                                                                                              14

Epic Chocolate Cake, Citrus Mascarpone                                                                     18

Coconut Panna Cotta, Poached Apricot, Cocoa Nib Praline                                     18

Raspberry & Yoghurt Mousse Tart, Lemon Curd, Almond                                         18