EAT

         FROM THE KITCHEN…

Agro dolce Olasagasti red anchovies, baguette toast                                      18
Seared yellowfin tuna, escabeche, roast peppers, tarator, crisp shallots     25
Pecorino crumbed cauliflower, goat curd, pistachio dukka, raisin relish      22
Heirloom tomatoes, stracciatella, pomegranate dressing, pinenuts             24

Risotto, blue swimmer crab, vermouth, asparagus, saffron                             35/45
Spaghetti, smoked eel, chilli, pangrattato                                                           33/43
Fregola, cuttlefish, nduja, kalamata olives                                                           34/44

Fish of the day, kohlrabi & fennel salad, parmesan crème                               MP
Braised lamb shoulder, pearled barley, green olives, feta                               45
Chargrilled beef scotch fillet (250g), spiced carrot, mustard greens,
madeira jus                                                                                                                 51

Baby carrots, ricotta, roast pear, sunflower seeds, whey dressing                 18
Leaves, radish, fennel, almonds, tarragon salad cream                                   15
Crispy potatoes, fennel salt                                                                                    14

Epic chocolate cake, citrus mascarpone                                                            18
Crème custard, summer fruits, passion fruit caramel                                      18
Armagnac prune, walnut and chocolate truffle                                                  8